... und noch mehr
Danke!!
An alle Fans, die mir schreiben und gute Ideen und spannendes neues Material beitragen, insbesondere an
Sven aus Engelskirchen für das neue Layout dieser Homepage und einen Tritt zur rechten Zeit,
Holger vom Tschechisch Slowakischen Fernsehserienindex aus Leipzig für seine zuverlässige und sachlich fundierte Begleitung dieser Webseite
von Anfang an
Lars von efyou.com für seine große Hilfe bei den Unmengen Traffic, die um die Weihna? chtszeit anfallen,
Uta und Katrin Zutz von defa-sternstunden.de für ihre Hilfe bei den Vitae vieler deutscher Schauspieler
Ralf für seine stets wachsamen Blicke und viele Hinweise auf Fehler
Lothar aus der Schweiz für den schönen Musikvideoclip, viele Beiträge zur Galerie und ein scharfes Auge bei der Suche nach dem zweiten Tor
auf dem Gelände von Burg Svihov,
Muddle aus Chemnitz für "einige" Screenshots, und die treffende Kritik zur DVD-Ausgabe von 3HfA,
Uwe, Reinhardt und Michaela für die Übersetzungen aus dem Tschechischen,
Thomas aus München, sowie Guido und Markus aus der Schweiz für die Musik,
Jim O. aus Norwegen für die regelmäßige Berichterstattung aus dem Norden,
Marcel aus der Schweiz für einige interessante Gedanken und viele Karel Svoboda-Fotos,
Ute aus Siebigerode für das Video zur Party 2003,
Petra aus Australien für die Bilder und die Infos über Pfauentauben
Herrn Dieter Matthias aus Köln für die Bereitstellung seines Artikels über den Film und Julia aus Köln, die mich darauf gebracht hat,
Sabine für die Hilfestellung beim Erstellen des Disclaimers,
Herrn Gerd Lilie aus Moritzburg für das nette Gespräch über die Arbeit mit den Pferden am Set von 3hfa und einiges ander? e ;-),
Ute, Manuela und Claudia für die Ausführungen zur Disney-Variante
Tom aus dem bayrischen Wald und Doreen für die Fotos und die Diskussion um die
Wasserburg Svihov,
Frau Vitvárová aus Prag für ihre Freundlichkeit im Kostümfundus Barrandov,
Angela aus Hamburg für das Lostreten der Lawine,
Ulfert für seinen Besuch in der Bibliothek der HFF,
Katarina für den Hinweis zur Petr Svojtka, und Michaela aus Bestwig für die
Aufklärung
Michael für den Hinweis auf den Notenvertrieb,
Frank aus Braunschweig für das tolle neue Forum,
Herrn Thomas Förster aus Düsseldorf für das Erreichen eines großen Ziels,
Monika aus Brechen für das Kolatschen-Rezept!
Rochus aus Gotha für die jährliche Recherche der Sendetermine
Kolatschen (Koláčky): Das Gebäck aus dem Vorspann
Schon länger fragte sich der nicht-tschechische Fan: Was ist das eigentlich für ein Gebäck, das im Vorspann durchs Bild getragen wird? Sogar im Forum wurde gerätselt. Holger fragte, Ist es Brot? Gebäck? Kuchen möglicherweise - immerhin sagt die Stiefmutter "Leg ihn sofort zurück", fiel Lischka ein. Ralf war sich sicher, dass es Schnecken sind. Und was ist das Dunkle oben drauf? Schokolade kommt in Frage oder dunklerer Teig, vielleicht auch Pflaumenmus (siehe Buchteln) auf irgendetwas hellerem, wie Quark oder Krem. Am Ende war es vielleicht doch etwas deftiges, z.B. Flammkuchen mit Schmand oder Creme fraîche...
Und dann meldete sich 2006 Moni:
"Wenn ihr die hier meint, das sind böhmische Kolatschen. Sind oberlecker und sind genauer gesagt Hefeteilchen mit Quark, Mohn und Pflaumenmusfüllung. Kann man auch als großen Kuchen oder
Blechkuchen (Kleckselkuchen) machen......
Gab's bei meiner Hochzeit vor 8 Jahren auch :-D *stolz bin* ;-)
Ich könnte das Rezept auch jemandem zukommen lassen, der es auf die Seite einbaut.....?!"
Na, aber gern!
10 Jahre später versorgte Michael aus München die deutschen Fans mit Details:
"Ich bin in Tschechien geboren und das tschechische Wort für dieses süße Hefegebäck heißt im Singular "Koláč" - ausgesprochen "Kolaatsch". Der Name kommt von dem tschechischen Wort "kolo", das Rad, darum ist dieses Gebäck immer rund. Man bekommt es in verschiedenen Größen, vom Durchmesser einer Tasse bis zum kleinen Teller (wie im Filmvospann).
Gibt es in jeder Bäckerei oder Gebäckabteilung im Supermarkt. Es ist ein flacher Hefeteig mit einer Abflachung im mittleren Bereich, der dann gefüllt wird mit Pflaumenmus (österr. Povidl), gemahlenen Mohn oder (wie im Film zu sehen) mit einer Quarkfüllung (österr. Topfen).
Die süße Quarkfüllung wird am häufigsten verwendet, da man dann den hellen Quark farblich abstrahierend mit einem Muster aus Rosinen oder (wie im Film zu sehen) mit ungeschälten Mandeln dekorieren kann. Bei einer dunklen Mohnfüllung verwendet man helle, geschälte Mandeln. Das Auge isst schließlich mit."
Monis Rezept: Böhmische Kolatschen (auch Hochzeitsküchlein)
500 g Mehl
30 g Hefe
1/2 l lauwarme Milch
100 g Butter
80 g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
Abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
500 g Quark
50 g Butter
200 g Zucker
2 Eigelbe
1 Essl. Speisestärke
1 Essl. Rum
2 Eiweiß
250 g gemahlener Mohn
80 g Zucker
1 Eßl. Semmelbrösel
1/2 l Milch
250 g Pflaumenmus (Powidl)
1 Eigelb zum Bestreichen
Aus den Zutaten von Mehl bis Zitronenschale einen Hefeteig herstellen.
Den Quark mit Butter, Zucker, Eigelb, Stärke und dem Rum verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Den Mohn mit Zucker, Semmelbrösel und der Milch verrühren, einmal aufkochen und abkühlen lassen.
Den Hefeteig in 50 g-Stücke teilen und aus jedem einen Fladen mit Rand formen. Den Rand mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Jeden Fladen mit je einem Häufchen Quark, Mohn und Pflaumenmus belegen. Oder auch nur eine bzw zwei Sorten, ganz nach Lust und Laune. Die Kolatschen noch 10 Minuten gehen lassen. Dann bei 200° etwa 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Die Größe ist variabel.
Man kann auch einen Blechkuchen machen und den Belag in Mustern/Streifen darauf verteilen, oder auch in der Springform mehrere verschieden gemusterte machen. Auch Rosinen als Deko, wenn man welche nur mit Quarkfüllung macht, machen sich gut.
Freut mich, dass es zur Gestaltung der Seite beitragen kann ;-)
Mich auch. Danke, Moni!
Quellen:
- Einschaltquoten tschechisches Fernsehen 2004: MAM (Hg.): Na Štedrý den zvítezily Tri oríšky pro Popelku in: ZPRAVODAJSKÝ SERVER O MARKETINGU, MÉDIÍCH A REKLAME, vom 28.12.2004, online unter http://mam.ihned.cz/3-15415320-Mediaresearch-100000_d-8f
- Einschaltquoten slowakisches Fernsehen: NAM (Hg.): Markíza: Popelka od lonského ríjna nejsledovanejším TV-filmem in: ZPRAVODAJSKÝ SERVER O MARKETINGU, MÉDIÍCH A REKLAME, vom 4.1.2005, online unter: http://mam.ihned.cz/3-15441680-Popelku-100000_d-99
- Keine Pohadka 1999: James Partridge: Once Upon A Time in the Czech Republic:
No Happy Ending for the Czech pohádka? in: Central Euope Review, Vol. 2 No. 2, 17.01.2000, online unter: http://www.ce-review.org/00/2/partridge2.html